Steaks
Steaks von Fett und Sehnen befreien. Nicht klopfen und nicht vor dem Braten wurzen!
Pfanne erhitzen und Fett in die heiße Pfanne geben. Steaks hineinlegen, die Hitze etwas herunterstellen (beim Elektroherd auf 2) und von beiden Seiten einige Minuten braten. Medium" etwa 3-4 Minuten pro Seite, Englisch 1-2 Minuten und durch 6-8 Minuten pro Seite.
Steaks aus der Pfanne nehmen, mit etwas Pfeffer und Salz würzen und 1 Minute zugedeckt ruhen lassen.
Man unterscheidet Filetsteaks, Rumpsteaks, Hüftsteaks und Beafsteaks. Dies ist auch die Rangfolge in der Qualität (und im Preis).