Rindfleisch, gekocht
Hauptzutaten:
Rinderbrust oder -bauch, hohe Rippe u.a.
Zubereitung:
kochen
Nebenzutaten:
Suppengemüse
Wesentliche Würzmittel:
Liebstöckel, Muskat, Lorbeerblatt, Piment, Sellerieblatt, Pastinake, Knoblauch, Beifuß, Paprika, Nelken, Koriander, Kerbel, Salz
Ergänzende Würzmittel:
Bärenlauch, Ackerschachtelhalm, Büffelgras, Kamille, Immergrün, Johanniskraut, Bohnenkraut, Weinraute, Färberdistel, Zitwer, Gartenringelblume, Kalmus, Knoblauchschwindling, Stockschwämmchen
Würzmischungen:
Bouquet garni
Sonstige Würzzutaten:
Fleischextrakt, Hefeextrakt, Speisewürze, Sojasoße