Bratwurst
Hauptzutaten:
Schweinefleisch, Rindfleisch
Zubereitung:
wolfen, mischen, räuchern
Nebenzutaten:
Ei
Wesentliche Würzmittel:
Pfeffer, Muskat, Kümmel, Senfkörner, Knoblauch, Zwiebeln, Majoran, Bohnenkraut, Thymian, Zitronenschale, Koriander, Salz
Ergänzende Würzmittel:
Winterbohnenkraut, Oregano, Ackersenf, Galgant
Würzmischungen:
Bratwurstgewürz
Sonstige Würzzutaten:
Wein, Bier, Weißbier