Bratenbeize für Sauerbraten
Hauptzutaten:
Wasser, Weinessig, Bier
Zubereitung:
kochen, abkühlen
Nebenzutaten:
Wurzelgemüse, Zwiebeln
Wesentliche Würzmittel:
Piment, Lorbeerblatt, Koriander, Senfkörner, Pfeffer (schwarz), Thymian, Nelken, Macis, Salbei, Rosmarin
Ergänzende Würzmittel:
Wacholderbeeren, Pilze, Weinraute, Koriander, Liebstöckel,
Bärenlauch, Salz