Gelees
Hauptzutaten:
Johannisbeeren, Himbeeren, Quitten, Äpfel, Stachelbeeren, Weintrauben, Maulbeeren, Mahonien-, Berberitzenfrüchte, Edelebereschenfrüchte, Brombeeren, Zucker
Zubereitung:
kochen, dünsten, im Ganzen, zerkleinern
Nebenzutaten:
Pektin, Wasser, Zitronensaft
Wesentliche Würzmittel:
Zitronenschale
Sonstige Würzzutaten:
andere Obstsäfte, Wein