Soljanka
Hauptzutaten:
Sauergemüse, Brühe
Zubereitung:
dünsten, brühen, kochen
Nebenzutaten:
Geräuchertes vom Schwein, Tomatenmark, Zwiebeln, Würstchen
Wesentliche Würzmittel:
Pfeffer (schwarz), Lorbeerblatt, Basilikum, Cayennepfeffer, Koriander, Piment, Thymian, Lavendel, Wacholderbeeren, Bohnenkraut, Paprika, Dill, Kümmel, Rosmarin, Zitronenschale, Knoblauch
Ergänzende Würzmittel:
Sauerampfer, Beifuß, Anis, Fenchel, Zimt
Würzmischungen:
Worcestersauce, Brühsuppengewürz, Soljankagewürz
Sonstige Würzzutaten: